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Les premiers moulins, actionnés manuellement, sont composés de deux pierres, une pierre plate, la meule, pour poser les grains, et une petite pierre ronde, la molette, tenue
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Comme au bon vieux temps, chaque meule est constituée de deux roues en pierre. Dans un moulin à meules de pierre BioStoneMill, le processus de mouture consiste à moudre les céréales dans le moulin à meules (deux meules/roues en pierre très dures, une meule fixe et une meule tournante, qui écrase les grains) en pierre naturelle de couleur
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